Tarte de Morangos com Amêndoas

Ora cá está a receita prometida:

Esta receita saiu na cozinha dez nº119 (acho que é a última)

Como tinha bom aspecto, lá fiz a receita mas com umas alterações, nomeadamente nas quantidades e substitui o licor de laranja por sumo de laranja e ficou óptimo.

Vamos passar ao que interessa....

Tarte de morangos com amêndoas

* 200grs de morangos

* 2 pacotes de natas

* 100grs de manteiga

* palitos de "la reine" qb

*100grs de açúcar

* 100grs de amêndoas picadas

* sumo de 3 laranjas

Bater as natas com o açúcar, reservar.

Bater bem a manteiga, adicionar as amêndoas picadas e metade das natas já batidas e mexer cuidadosamente, reservar.

Untar um tabuleiro (de preferência para bolo inglês, mas eu fiz num quadrado e assim fica maior) com manteiga e forrar com papel vegetal.

Preencher o fundo do tabuleiro com uma camada de palitos de "la reine" embebidos no sumo da laranja, cobrir essa camada de palitos com metade do creme de amêndoas e cobrir com uma camada de palitos, igualmente embebidos no sumo, cobrir essa camada com o restante creme de amêndoas e finalizar com uma camada de palitos embebidos no sumo.

Levar ao frigorífico 2 horas ou até ficar firme.

Retirar do frigorífico, virar o tabuleiro para uma travessa e retirar o papel vegetal.

Cobrir a tarte com as restantes natas batidas e decorar com os morangos.

Gostámos da mistura de sabores que resultou numa tarte bem fresca para os dias de verão.

Os palitos ficaram húmidos, o sabor da laranja ficou muito bem no meio dos pedacinhos de amêndoas e morangos.

Tarte de Nata

Olá!

Adoro pasteis de nata!  =P

Vi no blog da simpática Kika Gula esta tarte de nata e decidi fazer porque a tarte dá menos trabalho que os pasteis, tenho que facilitar a minha vida.

A receita é muito fácil, ora vejam:

1 massa folhada
6 gemas
2 pacotes de nata
200ml leite
170gr de açúcar
100gr de farinha
1 pau de canela
casca de limão

Misture todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
Retirar o pau de canela e a casca de limão.
Untar a forma de tarte amovível com manteiga e forrar com papel vegetal e por fim forrar com a massa folhada e picar o fundo.
Colocar o creme e levar ao forno até ficar douradinha.
Depois de fria retirar da forma e polvilhar com canela em pó.

Desapareceu num instante...tenho que repetir mesmo... até o petisco se fartou de pedir do Bom (como quem diz da tarte)

Maçãs Assadas

Olá!
Uma das minhas sobremesas favoritas..... é divinal!
Um dia destes o papá do Petisco foi às compras ao Pingo Doce e trouxe esta assadeira quadrada por 1€, quando chegou com a sua compra disse logo... é para fazeres maçãs assadas.... boa, ele trás cacos cá para casa e depois ainda me atribui trabalho, heim!!! Estou a brincar.... fiquei logo contente... é que cabe na perfeição 4 maçãs reineta das grandes.... porque não tinha nenhum assim tão perfeita para elas, os tabuleiros são todos demasiado grandes.

Eu faço assim:
Lavar e descaroçar as maçãs e dou uns golpes como está na foto (da próxima vez vou dar um golpe na horizontal em toda a volta da maçã)
Dispor na assadeira
Regar com vinho do porto, eu até coloco um bocadinho de água (para o molho não ficar muito grosso)
Polvilho com açúcar branco e canela em pó.
Vai ao forno.
Gostamos delas assim ... a desfazerem-se.=P

Strogonoff de frango com cogumelos e natas aromatizado com canela

Esta é uma das refeições que fazemos quando não se tem tempo para grandes cozinhados.
É sempre uma delicia, económica e rápida de se fazer.
Para mim a canela é uma especiaria muito especial e muito agradável quando é adicionada ao cozinhado.

Eu fiz tudo a olho, foi assim:
- 1 embalagem de strogonoff de frango.
- 1 cebola não muito grande
- 1 emb. de cogumelos frescos
- 1 pacote de natas light
- azeite, sal, nos moscada, canela, tabasco qb
- salsa picada um bom molhinho

Numa frigideira levei o azeite, a cebola cortada em meias luas e os cogumelos lavados e laminados.
Deixei cozinhar em lume médio, depois juntei o frango e os temperos, da canela pus meia colher de café porque queria que se nota-se bem o seu sabor, mexi deixei cozinhar.
Quando vi que o suco libertado pelos cogumelos e pelo frango reduzio bastante, juntei as natas e a salsa picada mexi e deixei reduzir e engrossar mexendo de vez em quando.
Acompanhei com arroz de cenoura que já estava feito.

Couves de bruxelas salteadas com bacon

Confesso que não é dos meus vegetais verdes preferidos (eu adoro vegetais) mas têm que marchar de vez em quando.
Servem de acompanhamento.

É muito simples e mais uma vez tudo feito a olho porque não tem ciência nenhuma.
Eu fiz assim:
Lavar bem as couves frescas e retirar as folhinhas menos bonitas e contar as bases dos pés.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, juntar um dente de alho picadinho e um pouco de bacon em tiras, deixar refogar só um pouco, juntar as couves e uma pitadinha de sal (pouco porque já tem o bacon ou se preferir até pode nem por sal) mexer e tapar a frigideira deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, quando as couves estiverem quase cozinhadas (mas rijinhas) altear o lume e destapar a frigideira mexendo e já está.

Cogumelos frescos laminados com cebola

Cá em casa adoramos cogumelos e os frescos são os nossos preferidos.
Servem de acompanhamento que é uma maravilha.

Eu faço assim:
Tudo a olho

Lavar muito bem os cogumelos e laminados, reservar.
Num tacho colocar um fio de azeite e cortar bastante cebola em meia lua, juntar um dente de alho bem picadinho e deixar refogar até a cebola ficar translúcida.
Juntar os cogumelos e temperar, mexer e deixar cozinhar em lume brando e tapar o tacho.
Os cogumelos vão libertar muita água.
Pode juntar no fim salsa/coentros picados (eu não pus porque na altura não tinha mas fica muito bem)